Morkls Bryggblogg

Sommaröl 08 - repris?

Ett försök att återskapa mitt sommaröl från förra året, som för övrigt var det första ölet jag bryggde. Som så mycket annat är receptet bortslarvat. Det jag minns är att jag utgick från en Cooper’s Dark Ale och tillsatte honung och strösocker. Hade inga större förhoppningar vad gällde smaken utan ville mest bekanta mig med processen inför senare, mer seriösa, projekt. Det visade sig dock vara oförskämt gott (och med sina 8% alkohol blev man lite vinglig efter att ha druckit någon liter).

Här är mitt försök till att återskapa det:

1,7 kg maltextrakt (Cooper’s Dark Ale)

1,4 kg honung

En näve socker

Jäst: Cooper’s

Volym: 22 liter
OG: 68 oechsle
Beräknad alkoholhalt: 7-9%

Det ska minst sagt bli spännande att se hur det går. Blir det lika gott som originalet så har jag ingredienserna till en sats till redo, annars får jag justera proportionerna något.

Pisswasser

Jag är inget större fan av ljusa öl, men i sällsynta fall kan det vara trevligt som törstsläckare.

Min lokala bryggaffär hade en sats Cooper’s Draught med utgånget datum som jag fick för 69 kr. Inte mycket dyrare än en smörgås på högskolans cafeteria, så jag slog till på en gång.

1,7 kg maltextrakt (Cooper’s Draught)

~1,5 kg socker (upp till 58 oechsle)

Jäst: Cooper’s

Volym: 22 liter
OG: 58 oechsle

Beräknad alkoholhalt: 5-7%

Fuck on!